肉類食品冷庫(kù)冷凍貯藏肉類食品是一種科學(xué)的保鮮方法，因肉類食品由于受天氣溫度高溫的影響，肉類食品酶的分解、氧化和微生物生長(zhǎng)繁殖而變質(zhì)，肉類食品冷庫(kù)的低溫可以控制酶的分解、減緩氧化、抑制微生物生長(zhǎng)繁殖，使肉類食品處于休眠狀態(tài)，在產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)周甚至數(shù)月后仍保持原有的品質(zhì)，肉類在-18℃以下即達(dá)到休眠狀態(tài)，-23℃以下的低溫可延長(zhǎng)保鮮期，如在-30℃下的冷藏期比在-18℃下凍藏期長(zhǎng)一倍以上，其中豬肉最明顯。國(guó)家明確規(guī)定，冷凍食品、制成品和水產(chǎn)品必須在-18℃或更低的溫度下運(yùn)輸。肉類食品在運(yùn)輸期間溫度保持在-18℃以下，禽肉類應(yīng)使用氣密的復(fù)合材料包裝，并在溫度-18℃以下運(yùn)輸，以避免脂肪氧化、脫水干耗和腐敗菌繁殖。 

    凍肉大連冷庫(kù)其特色是冷加工才能大，儲(chǔ)存物品零進(jìn)整出。凍肉冷庫(kù)保鮮庫(kù)L級(jí)+5℃ ~ -5℃：首要用來(lái)貯藏生果、蔬菜、蛋類、藥材、鮮肉、食用菌等。凍肉冷庫(kù)冷藏庫(kù)D級(jí)-10℃ ~ -18℃：首要用來(lái)貯藏豬肉、雞翅、雞腿、羊肉、牛肉等。

　　每一電磁線圈的工作電流、電壓、頻率和功率都有一定規(guī)定范圍，不可亂用，以免燒壞。在電壓下降時(shí)，線圈吸力也下降。交流頻率較低時(shí)，吸力增大，但線圈發(fā)熱，容易燒壞。裝配電磁閥時(shí)，線圈部分應(yīng)按說(shuō)明書(shū)圖樣正確裝配，以免增大磁阻。因磁阻的增大不但會(huì)降低電磁吸力，而且有時(shí)會(huì)使吸力方向不正，影響閥的動(dòng)作。

　　電磁閥必須線圈在上，垂直安裝在管路中，否則，會(huì)因芯鐵不能正常工作而失效。電磁閥中介質(zhì)的流動(dòng)方向是從閥芯的上面流向下面，所以必須根據(jù)閥體上注明的箭頭方向進(jìn)行安裝，箭頭方向就是管路中介質(zhì)的流動(dòng)方向。