冷庫的基本構(gòu)造、常見的冷庫由四大部件組成，即維護(hù)結(jié)構(gòu)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)和輔助性建筑。氣調(diào)庫  也稱為氣調(diào)冷庫、氣調(diào)保鮮庫等，它是在冷庫的基礎(chǔ)上再進(jìn)一步調(diào)節(jié)和控制庫內(nèi)氣體成分的保鮮設(shè)施。氣調(diào)庫需要像冷庫那樣維持穩(wěn)定的低溫環(huán)境，同時維持特定的、不同于普通大氣的氣體成分。氣調(diào)可以根據(jù)產(chǎn)品的不同需求，調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度。一個完整的氣調(diào)庫可分為五部分，即圍護(hù)結(jié)構(gòu)、制冷系統(tǒng)、氣調(diào)系統(tǒng)、控制系統(tǒng)和輔助性建筑。氣調(diào)庫的維護(hù)結(jié)構(gòu)與冷庫有相同部分，如承重和隔熱保溫結(jié)構(gòu)，不同的是要求更高的氣密結(jié)構(gòu)。

     氣密結(jié)構(gòu)時氣調(diào)庫的關(guān)鍵結(jié)構(gòu)要求較高的氣密性和完整性。它主要有兩種形式，一是與隔熱保溫結(jié)構(gòu)做成一體，二是在隔熱保溫結(jié)構(gòu)之外做成獨立的氣密結(jié)構(gòu)。與保溫結(jié)構(gòu)做成一體的常用方法是聚氨酯加氣密材料現(xiàn)場發(fā)泡噴涂；鋁箔、塑料膜等加粘合劑密封；金屬板焊接和粘合劑密封等與隔熱保濕結(jié)構(gòu)分離的氣密結(jié)構(gòu)有夾套的形式和柔性帳體的形式（柔性氣調(diào)庫）。另外，常規(guī)氣調(diào)庫的氣密門也非常重要。氣調(diào)庫的氣密結(jié)構(gòu)還附有一些壓力平衡和安全結(jié)構(gòu)。氣調(diào)庫的制冷系統(tǒng)與一般冷庫基本相同，因為氣調(diào)庫氣密性強(qiáng)，不方便出入，要求制冷設(shè)備有更好的可靠性、無故障運轉(zhuǎn)和更高的安全性。氣調(diào)庫的氣調(diào)系統(tǒng)與制冷系統(tǒng)同為氣調(diào)庫的關(guān)鍵部分，它的作用是維持氣調(diào)庫內(nèi)O2和CO2等氣體成分的特定比例，主要通過相應(yīng)的造氣、調(diào)氣設(shè)備和測控儀器、儀表進(jìn)行。

        氣調(diào)庫屬于高溫庫的范疇，被保鮮的食品不會結(jié)冰，保留食品原有風(fēng)味不變，也可以保持其營養(yǎng)成分；與相同庫溫下的冷庫相比，氣調(diào)庫的保鮮時間是冷庫的3~5倍，對于有些食品甚至可達(dá)數(shù)十倍，這是其他冷庫所無法比擬的；由于氣調(diào)運行溫度在0~8℃，比普通低溫冷庫高18~33℃，所以在相同的保鮮時間內(nèi)，氣調(diào)的電耗遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于普通冷庫；氣調(diào)庫采用惰性氣體隔離空氣，可以有效抑制食品細(xì)胞的呼吸而延后成熟，既延長了貨品保鮮時間，而且延長了食品出庫后的貨架期，這可以讓增長食品的銷售期也可以形成反季節(jié)銷售；氣調(diào)庫采用CO2氣體參與氣調(diào)，不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且可以殺菌、抑菌、消除農(nóng)藥的毒副作用；由于氣調(diào)采用了加濕系統(tǒng)，不僅可以保持食品自身的水份不會丟失，而且對于食品的色澤、質(zhì)地都不會改變，既減少了食品的儲存損失，又保留了食品原有的品質(zhì)。氣調(diào)庫采用PLC程序自動化控制，安全可靠性強(qiáng)，生產(chǎn)效率高。